Receta de pudin de pan al horno: una delicia clásica para aprovechar el pan sobrante

El pudin de pan es una receta clásica y deliciosa que aprovecha las sobras de pan. Se prepara calentando leche con azúcar y luego mezclándola con pan duro triturado y esencia de vainilla. La mezcla se vierte en un molde caramelizado y se cocina en el horno a baño María. Se pueden hacer variaciones del pudin de pan con otros ingredientes, como manzanas, roscón de reyes o panettone. Una vez cocido, se puede guardar en la nevera para que tome cuerpo y se sugiere acompañarlo con café, té o licor dulce.

Ingredientes para hacer pudin de pan

Para preparar un delicioso pudin de pan, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • litro de leche
  • 200 gramos de azúcar
  • 500 gramos de pan de molde duro
  • huevos
  • cucharadita de esencia de vainilla
  • Caramelo líquido

Estos ingredientes son los básicos para hacer la receta clásica de pudin de pan. Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias o necesidades.

El pan de molde duro es ideal para aprovechar las sobras y darle una textura perfecta al pudin. Si no tienes pan de molde duro, puedes usar cualquier pan blanco que tengas en casa, aunque el resultado puede variar ligeramente.

La esencia de vainilla le dará un aroma y sabor extra al pudin, pero si no tienes, puedes prescindir de ella o sustituirla por otro extracto o esencia que te guste.

El caramelo líquido se utiliza para caramelizar el molde y darle ese toque dulce y dorado al pudin. Si no tienes caramelo líquido, puedes hacerlo casero o utilizar azúcar para hacer el caramelo.

Cómo hacer pudin de pan: paso a paso

Calentar la leche y el azúcar

Para comenzar a preparar el delicioso pudin de pan, es necesario calentar la leche junto con el azúcar en una cacerola a fuego medio. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la leche esté caliente.

Triturar el pan duro

Mientras la leche se calienta, toma el pan de molde duro y tritúralo en pequeños trozos. Puedes utilizar un procesador de alimentos o simplemente desmenuzarlo con las manos. El tamaño del pan triturado dependerá de la textura que desees obtener en tu pudin.

Mezclar la leche caliente con el pan y la esencia de vainilla

Una vez que la leche esté caliente, viértela sobre el pan triturado en un recipiente lo suficientemente grande para mezclar todos los ingredientes. Añade también unas gotas de esencia de vainilla para darle ese toque de sabor extra.

Verter la mezcla en un molde caramelizado

Prepara el molde donde cocinarás el pudin de pan, cubriéndolo con caramelo líquido. Asegúrate de que todo el molde esté completamente cubierto para evitar que el pudin se pegue. Vierte la mezcla de pan y leche sobre el molde caramelizado de forma uniforme.

Cocinar el pudin de pan en el horno a baño María

El siguiente paso es cocinar el pudin de pan en el horno a baño María. Precalienta el horno a 185 ºC y coloca el molde dentro de una bandeja más grande que esté llena de agua. Esto ayudará a cocinar el pudin de manera suave y uniforme. Hornea durante aproximadamente una hora y 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pudin, este salga limpio.

Una vez que el pudin de pan esté completamente cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo. Luego puedes guardarlo en la nevera para que tome cuerpo y se acentúe aún más su delicioso sabor.

Variaciones del pudin de pan con otros ingredientes

El pudin de pan es una receta versátil que se presta a diversas variaciones incorporando otros ingredientes. A continuación, te presentamos algunas opciones deliciosas para darle un toque diferente a tu pudin de pan.

Pudin de manzana y soletillas

Una variante popular del pudin de pan es el pudin de manzana y soletillas. Para prepararlo, se añaden rodajas finas de manzana junto con las capas de pan duro y se sustituye el panettone por las soletillas. Este aporte frutal le da un sabor fresco y una textura jugosa a tu pudin.

Pudin de roscón de reyes

Otra deliciosa variante es el pudin de roscón de reyes. En lugar de utilizar pan de molde duro, se aprovecha el roscón de reyes sobrante para preparar este pudin. El sabor característico del roscón se mezcla con los demás ingredientes, creando una combinación única y deliciosa.

Pudin de panettone

Si quieres sorprender con un sabor diferente, el pudin de panettone es tu elección ideal. El panettone, típico de las celebraciones navideñas, se convierte en la estrella de este pudin. Su textura esponjosa y su aroma a frutas confitadas se integran con los demás ingredientes, creando una mezcla irresistible.

Estas son solo algunas sugerencias para experimentar y disfrutar de distintas variaciones del clásico pudin de pan. Aprovecha las sobras de otros ingredientes y dale un toque único a tu postre favorito.

Guardar y servir el pudin de pan

Conservar en la nevera para que cuaje

Una vez que el pudin de pan está cocido, es recomendable guardarlo en la nevera para que tome cuerpo y se acentúe aún más su sabor. Para conservarlo adecuadamente, coloca el molde con el pudin en un recipiente hermético o cúbrelo con film transparente. Deja que repose en la nevera durante al menos 2 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche para obtener la textura perfecta.

Acompañar con café, té o licor dulce

El pudin de pan es un postre versátil que se puede disfrutar de diferentes formas. Para complementar su sabor y disfrutar de una experiencia completa, se sugiere acompañarlo con una taza de café caliente, una infusión de té aromático o una copita de licor dulce. Estas deliciosas bebidas realzan los sabores del pudin y brindan un momento de total placer.

Recetas tradicionales de pudin de pan

En esta sección, te presentamos dos recetas tradicionales de pudin de pan, que son muy populares y deliciosas.

Receta de budín de pan casero de la abuela

Este budín de pan casero es una receta clásica que ha pasado de generación en generación. Con ingredientes simples y un sabor reconfortante, este pudin te transportará a los dulces recuerdos de la infancia.

  • Ingredientes:
  • Pasos para hacer el budín de pan casero:
  • Consejos y trucos:

Pudin de pan según la receta de Arguiñano

Si buscas una receta de pudin de pan con un toque especial, la receta de Arguiñano es perfecta para ti. El famoso chef español ha añadido su toque personal a este clásico postre, logrando un resultado irresistible.

  • Ingredientes:
  • Pasos para hacer el pudin de pan según la receta de Arguiñano:
  • Consejos y recomendaciones:

Estas recetas tradicionales de pudin de pan son una excelente manera de disfrutar de este delicioso postre. Tanto el budín de pan casero de la abuela como el pudin de pan según la receta de Arguiñano te cautivarán con su sabor y textura. ¡No dudes en probarlas y sorprender a tus seres queridos con un postre único!

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