Recetas al horno

Hoy te traemos montones de ideas de recetas al horno con las que podrás elaborar 21 recetas faciles en pocos minutos. Y lo mejor de todo es que mientras se hornea la comida, puedes aprovechar tu tiempo para leer, ver la tele o charlar con tu familia.

Además, las recetas de cocina para horno son más saludables y ¡apenas manchan la cocina! Son todo ventajas, ¿te animas?

¡Acompáñanos!

¿Qué se puede meter en el horno?

Esta es una de las dudas más frecuentes ¿qué recipientes sirven para el horno? Entre los diferentes materiales que son aptos como bandeja o fuentes de horno, encontramos los siguientes:

  • Aluminio, metal y acero inoxidable, son excelentes conductores térmicos, repartiendo mejor el calor para cocinar los alimentos.
  • Vidrio apto para horno, de lo contrario podría romperse.
  • Piedra, que permite una cocción lenta.
  • Barro, que no soporta cambios bruscos de temperatura, por lo que debe usarse con el horno sin precalentar.
  • Gres cerámicos y porcelana, altamente resistentes.
  • Silicona, apta para casi todos los hornos.

Las mejores recetas al horno

Hemos seleccionado para ti una lista con las mejores recetas con pollo, recetas de carne, de pescado, recetas vegetarianas…con todos los ingredientes necesarios y su elaboración paso a paso.

Recetas al horno saludables

¡Que sean recetas sanas no significa que no estén deliciosas!

Salmón con verduras

Ingredientes:

  • 2 Lomos de salmón (por comensal)
  • 2-3 patatas
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Zanahoria
  • 1 Diente de ajo
  • Un poco de agua
  • ½ vaso de vino blanco seco
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Pelamos y cortamos las patatas, la zanahoria y el ajo a rodajas; y la cebolla y los pimientos en juliana. Lo ponemos en una fuente de horno con un poco de agua, sal, pimienta, un poco de aceite de oliva y lo introducimos al horno a 200°C, anteriormente precalentado.

Después de 30 minutos, sacamos y añadimos el salmón salpimentado con la piel hacia arriba para conseguir un pescado jugoso. Regamos con el vino y terminamos de cocinar otros 20-25 minutos y ya tenemos nuestra receta saludable y sencilla lista.

Berenjenas gratinadas

Ingredientes:

  • 2 Berenjenas
  • 200 ml Tomate Frito casero
  • Queso Parmesano rallado
  • Albahaca Fresca picada
  • Sal
  • Aceite

Lavamos las berenjenas y cortamos en rodajas (grosor de 3 cm). Ponemos una pizca de sal por los dos lados y dejamos reposar unos pocos minutos para que expulsen el amargor, luego secar con papel de cocina.

Ahora las colocamos sobre papel de aluminio o de hornear en la bandeja de horno y cocinamos ambas caras durante 12 minutos con el horno a 180°C. Después, bañamos todas las rodajas con la salsa de tomate, espolvoreamos la albahaca y el queso y dejamos 10-15 minutos más hasta gratinar.

Recetas al horno fáciles

Recetas fáciles y rápidas para no perder el tiempo en la cocina.

Patatas Hasselback

Ingredientes:

  • Patatas medianas o grandes
  • Margarina Vegetal
  • Pimienta Negra
  • Hierbas Aromaticas: Orégano, Tomillo Seco, Romero, Albahaca…
  • Sal

Lavamos bien la piel de las papas, las colocamos en horizontal y las cortamos en tiras finas sin llegar hasta abajo. Las ponemos sobre papel de aluminio y untamos con la margarina derretida, un poco de sal y pimienta molida.

Con el horno precalentado, asamos las papas entre 30 y 60 minutos a 220°C. Cuando estén tiernas, retirar y añadir la mezcla de especias a vuestro gusto.

Pollo a las Finas Hierbas

Ingredientes:

1 Pollo entero

2 Dientes de Ajo

Albahaca, Perejil, Orégano, Romero, Tomillo…

Aceite

½ Vaso de Agua

½ Vaso de Vino Blanco

Sal y Pimienta negra

El primer paso para preparar un pollo asado es precalentar el horno a 200°C. Mientras se calienta, ponemos el pollo en la fuente del horno con un chorrito de aceite virgen extra, sal, agua y vino.

En un mortero majamos el ajo, aceite de oliva y las finas hierbas para luego untarlo al pollo. Cocinamos durante 25 minutos, lo giramos y volvemos a cocinar 20-25 minutos más hasta dorar. Esta es sin duda una de las recetas de pollo más rápidas de elaborar, incluso, si prefieres puedes hacerla con muslos de pollo asados. ¡Queda de lujo!

Recetas al Horno Vegetarianas

¿Has probado estas recetas vegetarianas? ¡Te animamos a que lo hagas!

Pastel de Carne de Soja

Ingredientes:

Carne de Soja (Soya) Fina

1 Cebolla

3 Zanahorias

Tomate Picado o Triturado

½ Kilo de Patatas

Leche de Avena

Margarina Vegetal

En una sartén con un poco de aceite, sofreímos 5 minutos a fuego medio las zanahorias y la cebolla picadas muy finas junto con la carne de soja hidratada. Después, añadimos el tomate triturado con una buena cucharada de azúcar moreno y una cucharadita de pimentón, y dejamos 40 minutos a fuego lento.

En una olla, cocemos las patatas. Luego, preparamos el puré batiéndolas con la margarina y un chorrito de leche vegetal para que quede suave pero espeso. Ahora montamos el pastel como la receta tradicional: la base y la capa superior con puré y rellenamos con la carne en salsa.

Horneamos 15 minutos, sacamos y cubrimos con queso vegano para gratinar un par de minutos más. Retiramos y espolvoreamos un poco de perejil picado.

Zucchini o Calabacín al Horno

Ingredientes:

2 Calabacines (Zapallos Italianos)

2 Cebollas

Vino Blanco

1 Cucharadita de Ajo en Polvo

Orégano

Aceite

Sal

El primer paso es precalentar el horno a 180°C, y mientras pelamos los calabacines, lo cortamos laminado (no muy grueso) y cortamos la cebolla en juliana. Ahora vamos a preparar una bandeja de vidrio por capas: la base de calabacín con un poco de sal, el ajo en polvo y un chorro de aceite de oliva y encima la cebolla. Seguimos hasta completar.

Cuando lo tengamos listo, regamos con vino blanco y espolvoreamos orégano. Lo cocinamos en el horno durante 20 min vigilando no pasarnos con el punto de cocción. Estas recetas fáciles están listas en poco tiempo.

Recetas al Horno Fit

Con el verano a la vuelta de la esquina, ¿por qué no incluir en la dieta estas recetas al horno fitness?

Merluza al Horno

Ingredientes:

Rodajas de Merluza

2 Tomates

2 Patatas

1 Pimiento Rojo y 1 Verde

1 Cebolla

½ Vaso Caldo de Pescado

Perejil o Cilantro Fresco (a vuestro gusto)

Sal, Pimienta

Aceite

Lavamos las verduras, cortamos el tomate y las patatas en rodajas, y los pimientos y la cebolla en juliana. En una sarten con abundante aceite freímos las papas (también puedes hervirlas), las retiramos a medio cocer y las dejamos sobre papel de cocina para empapar el exceso de aceite.

En la base de una fuente para horno, ponemos las verduras con las patatas y regamos con aceite virgen extra, sal y pimienta. Colocamos la merluza encima, echamos el caldo de pescado, una cucharada de aceite y salpimentamos. Lo metemos en el horno ya precalentado y cocinamos 20 min a 200°C. Ya emplatado, pon un poco de cilantro o perejil fresco, y tendrás un sabroso plato de pescado perfecto para Semana Santa.

Pimientos rellenos al horno

Ingredientes:

6 Pimientos anchos

200 g de Arroz

200 g de Pechugas de Pollo picada (u otra carne)

1 Cebolla

4 Dientes de Ajo

Tomate Triturado

Orégano

Sal y Pimienta Negra

Aceite

Queso Parmesano rallado

Hervimos el arroz y lo dejamos algo durito; también puedes sustituirlo por quinoa que es una gran fuente de proteínas para dietas fitness. Durante la cocción, cortamos las puntas de los pimientos que las reservamos para luego.

Para el relleno, pochamos en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio la cebolla, los ajos y los restos de pimiento; agregamos la carne y cocinamos un par de minutos. Finalmente, echamos el tomate y el orégano, y lo dejamos unos pocos minutos más, removiendo para que no se pegue.

Una vez listo, mezclamos con el arroz o quinoa, rellenamos los pimientos y echamos el queso por encima. Por último, lo horneamos a 200°C 25 minutos, con el horno previamente calentado.

Recetas al Horno para Cenar

2 buenas ideas para cenar ligerito y con mucho sabor. ¡Vamos allá!

Bacalao con Morrones

Ingredientes:

Bacalao Fresco

1 Cebolla

1 Pimiento Morrón

4 Dientes de Ajo

2 Guindillas de Cayena

1 Hoja de Laurel

Aceite

Sal y Pimienta Negra

Vino Blanco

Precalentamos el horno a 180ºC, empezamos cortando las verduras en juliana, reservando los ajos. Lo ponemos en una bandeja de horno, salamos, bañamos con un buen chorro de aceite de oliva y ponemos el laurel. Hornear 20-25 minutos removiendo de vez en cuando.

Ahora añadimos el pescado que previamente hemos dejado secar con papel de cocina, salpimentamos y regamos con el vino y una cucharada de aceite. Cocinamos 15-20 minutos. En una sartén doramos los ajos con la cayena en aceite para luego echarlo por encima del pescado.

Tomate Cherrys Asado al Caprese

Ingredientes:

Tomates Cherry

Azúcar Moreno

Tomillo fresco (o seco)

Orégano

Un chorrito Vinagre Balsámico

Albahaca Fresca

Queso Mozzarella

Cáscara de Limón

Aceite

Sal, Pimienta

Lavar y secar con papel los tomates. Los ponemos en una bandeja amplia y aliñamos con las especias, el vinagre, un chorrito de aceite y la cáscara de limón. Removemos bien todo y dejamos los tomates algo separados entre ellos.

Con el horno ya caliente, cocinamos 35 minutos a 190°C hasta que se tuesten pero sin llegar a quemarse. Emplatamos y añadimos el queso y las hojas de albahaca.

Recetas al Horno con Carne

Cuando conoces el punto de cocción perfecto de tu carne asada, ya no quieres probar otros platos que no sean hechos al horno. ¡Deliciosos!

Redondo de Ternera al horno

Ingredientes:

Redondo de ternera

3 Cebollas

2 Dientes de ajo

3 Laurel

Una Cucharadita de Tomillo Seco

Aceite

Sal, Pimienta negra

Vino Blanco

Agua

Atamos la carne con un cordel de cocina y salpimentamos (puedes marinarla el día anterior). Cortamos la cebolla en cortes grandes y la ponemos en el fondo de la bandeja, sobre ella, ponemos la carne y bañamos todo con vino, aceite virgen extra y agua. También agregamos el tomillo, los ajos, el laurel y unas bolitas de pimienta.

Con el horno a 180°C cocinamos durante 90 minutos girando y remojando a la mitad de tiempo. Retiramos, pasamos la salsa al fuego unos minutos para reducir y espesar, y cortamos la carne para servirla con la salsa de vino por encima y un poco de perejil picado.

Rosbif de Ternera a la Mostaza

Ingredientes:

Lomo Alto de Añojo

Aceite

Sal, Pimienta

Mostaza

1 Vaso de Coñac

Con la ayuda de un cordel, atamos la carne, salpimentamos, embadurnamos con mostaza y dejamos macerar en la nevera 3-4 horas. Luego, dentro de la fuente para horno, echamos el aceite y horneamos a 220°C 30 minutos. Sacamos, añadimos el coñac y dejamos 1 hora más. Remojamos de vez en cuando con el caldo.

Retiramos, batimos todos los jugos para hacer una salsa y bañamos la carne cortada en el plato, si es necesario rectificamos con perejil, sal, pimienta. Puedes acompañar el rosbif de ternera al horno con patatas y cebolla, puré de patatas, espárragos trigueros o ensalada. ¡Y a disfrutar!

Recetas al Horno con Patatas

Las patatas son un complemento perfecto para acompañar todo tipo de recetas al horno, aquí te dejamos algunos ejemplos.

Pierna de Cordero Asada

Ingredientes:

1 Pierna de Cordero

Manteca de Cerdo

Agua

Sal

Salamos la pierna y la embadurnamos con la manteca, echamos un poco de agua en la bandeja. Cocinamos 1 hora a 220°C, vigilando que no se evapore toda el agua y pinchamos para comprobar, el punto ideal es cuando no sale líquido.

Es una receta fácil que puedes acompañar con patatas y verduritas.

Jarrete de Ternera Asada

Ingredientes:

2 Jarretes de Ternasco

2 Patatas

500 ml de Caldo de Carne.

Aceite

Sal y Pimienta Negra

En una fuente de horno, vertemos un chorro generoso de aceite sobre el fondo, y encima colocaremos las patatas peladas y cortadas a láminas medianitas, y sazonamos. Luego, untamos un poquito la carne con manteca, mantequilla o aceite virgen extra, sal y pimienta.

Los jarretes los pondremos en la rejilla, y debajo la bandeja con patatas que recogerá los jugos que irá soltando la carne. Cocinamos con el horno a 200°C ya precalentado durante 45-60 minutos. Mientras, reducimos el caldo en la sartén con fuego fuerte hasta lograr espesar, y así, vamos bañando la carne, con una cuchara, cada 15 minutos y aprovechamos para darle la vuelta.

Recetas al Horno para Principiantes

Para aquellos que se inician como chefs y quieren empezar poco a poco, ¡qué mejor que con estos platos!

Patatas Panaderas con Cebolla

Ingredientes:

Patatas

2 Cebollas

Aceite virgen extra

4 Dientes de Ajos

Vino Blanco

Un poco de Perejil picado Fresco

Las patatas panaderas son muy fáciles de hacer, puedes acompañarlas con muslos de pollo, lomo de cerdo o unas deliciosas alitas de pollo, entre otros.

Ponemos a precalentar el horno a 180°C, en la bandeja esparcimos las patatas cortadas a láminas de medio centímetro, y sobre ellas la cebolla en tiras gruesas, salpimentamos. Majamos en el mortero los ajos y el perejil, lo añadimos junto al vino y un chorro de aceite.

Tapa todo con papel de aluminio y cocina a 200°C durante 45 min. Comprobamos, y si fuera necesario, cocinamos destapado 20-25 minutos más (si lo ves muy seco puedes añadir un poco de agua).

Costillas con Miel y Mostaza

Ingredientes:

Costillar de Cerdo Ibérico

2 Cucharadas Miel

1 Cucharada Mostaza de Dijón

1 Cucharada Mostaza Antigua

2 Cucharadas Aceite

Pimienta Negra

Sal

Esta es una de las mejores recetas para asar unas ricas costillas al horno con salsa. Precalentar el horno a 180°C. Mientras, envolvemos las costillas salpimentadas en papel de aluminio para hornearlas durante 1 hora a esa misma temperatura.

Preparamos la salsa de mostaza y miel en un bol, mezclamos las mostazas, la miel y el aceite. Pasada la hora, sacamos la carne y pintamos por un lado, horneamos 15 min. Pintamos el lado que nos falta, y volvemos a introducir 15 min más, hasta quedar doraditas.

Recetas al Horno para Fiestas

Sorprende a tus comensales con ideas sencillas pero muy vistosas y sabrosas como estas.

Hojaldre Relleno con Solomillo

Ingredientes:

1 Solomillo de Cerdo Ibérico

Masa de Hojaldre

1 Huevo

Sal, Pimienta

Jamón York o Beicon

Queso en loncha

Hemos escogido solomillo porque es la carne de cerdo más tierna y jugosa, también puedes probar con pollo o ternera. Preparamos el solomillo, sazonamos por fuera y abrimos por mitad (a lo largo) sin llegar a separar del todo, y lo rellenamos con el jamón o beicon, y el queso.

Ahora, con la masa de hojaldre estirada, envolvemos la carne. Batimos el huevo y pintamos el hojaldre, lo metemos en el horno ya caliente y cocinamos a 180°C hasta que se ponga dorado, más o menos 20 minutos. ¡Ya tienes lista una receta espectacular para sorprender a tus invitados!

Champiñones con Jamón y Mozarella

Ingredientes:

Champiñones medianos

1 Cebolla

Jamón Serrano o Beicon

400 ml Tomate Frito Casero

1 Vaso de Vino Blanco

Mozzarella o Queso Parmesano

Orégano seco

Aceite

Sal

Picamos la cebolla bien fina y el jamón (o bacon) a taquitos. En una sartén, rehogamos la cebolla y luego añadimos el jamón removiendo un par de minutos. Agregamos el tomate frito y el orégano, le damos un par de vueltas y retiramos.

Luego, vaciamos los champiñones con cuidado y lavamos. Los rellenamos todos con el sofrito hasta arriba, y los colocamos en una bandeja con vino en el fondo. Espolvoreamos el queso y cocinamos 15-20 minutos a 180°C hasta que los champiñones se oscurezcan.

Recetas al Horno con Pollo

No podía faltar entre las recetas al horno pollo asado al estilo tradicional. ¡Un plato que siempre viene de buen gusto!

Recetas al Horno con Pollo

No podía faltar entre las recetas al horno pollo asado al estilo tradicional. ¡Un plato que siempre viene de buen gusto!

Pollo Asado al Horno con Patatas

Ingredientes:

1 Pollo Campero

2-3 Patatas

1 Manzana Reineta

½ Limón

1 Taza de Caldo de Pollo

½ Taza de Coñac

Tomillo Fresco

Manteca de Cerdo

Hierbas provenzales

Vamos a preparar el mejor pollo al horno con patatas que hayas probado. ¡Con la receta de la abuela! Primero troceamos en tacos pequeños la manzana y rellenamos el pollo. También ponemos el limón, que nos servirá de tapón.

Ahora, introducimos entre la piel y la carne del pollo, algunas ramitas de tomillo para potenciar el sabor, embadurnamos con la manteca y aderezamos con las hierbas aromáticas y sal. Luego, cortamos las papas en gajos grandecitos y las ponemos en la base de la fuente y el pollo encima con la pechuga hacia abajo.

Bañamos con el caldo y el coñac y horneamos 45 minutos a 200°C por cada lado; vamos regando de vez en cuando y retiramos cuando la piel se vea crujiente. Recuerda que si utilizas una bandeja de barro, no debes precalentar el horno y quizás tarde algo más en cocinarse.

Recetas al Horno Dulces

Y llegamos a los postres con recetas dulces al horno. Cuando las leas no podrás resistirte a ellas.

Magdalenas de Calabaza

Ingredientes:

200 gr Puré de Calabaza

400 gr Harina de Repostería

200 gr Azúcar Moreno

1 Vaso de Agua Fría

1 Cucharadita de Polvos de Hornear

3 o 4 gotas de Esencia de Vainilla

½ Cucharadita de Canela Molida

Ralladura de Naranja

2 Cucharadas de Aceite

Zumo de medio Limón

Pizca de Sal Fina

Nueces Picadas

Vamos a preparar estas recetas de postres veganos y vegetarianos paso a paso para lograr unas magdalenas espectaculares. Primero hay que precalentar el horno, mientras esperamos, elaboramos la masa en un bol. Mezclamos los ingredientes sólidos y después añadimos el resto, excepto las nueces, y batimos bien con varillas.

Llenamos los moldes para horno con la mezcla hasta ¾ parte y con el horno a 190°C, los introducimos 15 minutos. Una vez listos los muffins, los adornamos con las nueces por encima.

Bizcocho de Almendras Relleno

Ingredientes:

4 Claras de Huevo

110 g Almendra Molida

150 g Azúcar Glas

Crema Pastelera

En un bol de cristal, batimos con varillas las claras con una pizca de sal. Cuando estén prácticamente montadas, añadimos poco a poco 40 g de azúcar hasta terminar de montar. Ahora, en otro recipiente, mezclamos la almendra molida (harina de almendra) con el resto de azúcar.

Vertemos sobre la mezcla las claras montadas y removemos con movimientos suaves y envolventes. Lo echamos en un molde y horneamos 30 minutos con el horno bien caliente a 200°C.

Retiramos y desmoldamos. Al enfriar un poco, abrimos por la mitad y rellenamos con crema pastelera con sabor vainilla. Por encima del bizcocho, puedes añadir una capa de crema o espolvorear una cucharada de azúcar glas, y decorar con almendras laminadas.

¡Esperamos que te haya encantado la selección de recetas al horno que hemos preparado para ti con tanto cariño! ¿Con cuál de ellas vas a comenzar?